Bahan
250 gr dada ayam rebus, suwir-suwir
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sendok makan minyak goreng
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sendok makan minyak goreng
Iris Halus
1 cabai merah keriting
2 cabai rawit merah
1 batang serai
2 cabai rawit merah
1 batang serai
Ulek Halus
½ sendok teh ketumbar
¼ biji pala
1 butir kemiri, sangrai
1 ruas jari kunyit
4 siung bawang putih
½ sendok teh terasi bakar
1 butir bawang merah
2 cabai merah keriting
1 cabai rawit merah
Garam
Merica
1 butir kemiri, sangrai
1 ruas jari kunyit
4 siung bawang putih
½ sendok teh terasi bakar
1 butir bawang merah
2 cabai merah keriting
1 cabai rawit merah
Garam
Merica
Caranya :
Campur dada ayam suwir dengan bumbu iris dan bumbu halus hingga rata.
Beri perasan air jeruk nipis dan minyak goring, campur rata dengan
tangan.
Tumis ayam suwir berbumbu hingga berubah warna kuning kecokelatan dan agak kering. Angkat. Sajikan.
