Membuat Pepes belut

Belut.! taukan anda dengan belut yang sebagian orang ada yang merasa jijik/geli ternyata  Belut mempunyai nilai energi yang cukup tinggi, yaitu 303 kkal per 100 gram daging. Nilai energi belut jauh lebih tinggi dibandingkan telur (162 kkal/100 g tanpa kulit) dan daging sapi (207 kkal per 100 g). Karena itu belut sangat baik untuk digunakan sebagai sumber energi. dan menurut saya belut jika dimasak tak kalah enaknya dengan jenis ikan yang lain, belut tak hanya digoreng tetapi bisa dimasak sesuai selera kita salah satunya pepes belut, dan untuk pembuatan dan bahan ikuti keterangan dibawah ini :


bahan 

10 buah belut, dipotong-potong

125 gram kelapa parut kasar
3 lembar daun salam, potong-potong
2 cm lengkuas, diiris
25 gram petai cina
daun pisang untuk membungkus

bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sendok teh ketumbar
1 buah cabai merah besar
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Remas belut dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Cuci bersih.
2. Campur semua bahan jadi satu.
3. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
4. Kukus 45 menit sampai matang. ( Untuk 8 bungkus )

#Selamat mencoba#